♥Kue kuping gajah♥

Kue Kuping gajah

Bahan:
300 gram tepung terigu, di ayak terlebih dahulu
75 gram gula halus
1 butir telur ayam
1½ sendok makan cokelat bubuk
2 sendok makan margarin
¼ sendok teh vanili bubuk
½ sendok teh garam
75 ml santan (dari ½ butir kelapa)
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat kue kuping gajah

Masak terlebih dahulu santan kental dalam panci, angkat lalu dinginkan (diangin-anginkan)
Campur hingga rata tepung terigu, gula, margarin, gula, garam dan vanili
Masukkan telur kemudian tuang santan yang telah dingin sedikit demi sedikit sampai adonan tidak terasa lengket
Ambil ¼ bagian dari adonan lalu tambahkan cokelat bubuk kemudian aduk sampai tercampur dan merata coklatnya
Selanjutnya sisa adonan di giling dengan rol kayu hingga pipih ± 2 mm atau sesuai keinginan
Adonan coklat juga di roll dengan lebar kurang lebih sama lalu letakkan diatas bagian putih, gulung merata dan sambil dipadatkan, kemudian masukkan kedalam kulkas /freezer selama 2 jama / adonan telah mengeras
Setelah keras, keluarkan lalu potong setebal ± 1 mm dan tipiskan kembali
Panaskan minyak lalu goreng dengan api kecil hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan
Ketika sudah dingin, simpan dalam toples atau wadah kedap udara lainnya

Selamat mencoba

Kue putu Ayu

♥Resep Kue Putu Ayu♥
Bahan-Bahan :

3 butir telur ayam
santan kental 300 ml
tepung terigu protein sedang 325 gr
gula pasir 250 gr
15 gr cake emulsifier
1 sendok teh pasta pandan
garam 1 sendok teh
kelapa parut secukupnya

Cara Membuat Kue Putu Ayu
Campurkan tepung terigu dengan garam sambil diaduk rata
Kocok gula pasir, cake emulsifier dan telur dengan mixer sampai mengembang
Masukkan campuran tepung terigu kedalam adonan yang dikocok sambil diayak
Tuang santan kelapa kental kedalam adonan sambil diaduk sedikit demi sedikit hingga merata
Masukkan pasta pandan kedalamnya, aduk lagi sampai tercampur rata
Masukkan sedikit kelapa parut kedalam cetakan sambil sedikit ditekan
Tuang adonan secukupnya kedalam cetakan yang sudah diisi kelapa

Kukus adonan sampai benar-benar mengembang dan matang, angkat sajikan.
♥ Selamat mencoba♥

♥Moon cake atau kue bulan ♥

MOONCAKE SPIRAL' BY LINA
Bahan isi pasta Ubi ungu
1/2 kg ubi ungu
1 sendok teh garam
3/4 cangkir gula pasir
Margarin 100 gram

Bagi adonan putih:
1 3/4 cup tepung terigu
1/4 cangkir gula bubuk
1/2 sendok teh garam
6 sendok makan margarin Cair
1/4 Cup Air

Bagi adonan ungu
1 1/2 cangkir Tepung terigu
1/2 sendok teh garam
10  Sdm minyak
pewarna ungu secukupnya

Kupas dan kukus Ubi tersebut. Kukus selama sekitar 30-40 menit
Haluskan ubi, sampe lembut campur dengan margarin, garam gula, biarkan dingin

Untuk adonan putih:
Ayak tepung, gula bubuk, dan garam dalam mangkuk sedang.
Tambahkan margarin cair dan 1/4 cangkir air. Aduk dan tambahkan lebih banyak air jika perlu, satu sendok makan sedikit" memberi airnya  sampai adonan Kalis dan lembut,Uleni selama beberapa menit sampai halus.

ADONAN UNGU
Dalam mangkuk terpisah, Campur tepung dan garam untuk adonan ungu. Tambahkan minyak dan beberapa tetes  pewarna ungu.
Jika adonan kurang lembut tambahkan minyak lg,adonan ini seperti pasir basah
Tambahkan lebih banyak pewarna makanan yang diperlukan untuk mendapatkan adonan pucat tapi terasa ungu,

Bagilah kedua adonan menjadi 10 buah
Istirahatkan slama 20 mt,
kalau cuaca panas simpan di kulkas

ambil satu adonan putih, pipihkan dan beri adona ungu di tengahnya lalu
Gulung adonan digabungkan menjadi oval panjang
dan kemudian gilas, lalu gulung menjadi spiral.
Trus gilas lagi, dan gulung lagi lalu potong menjadi 2,  Anda sekarang akan memiliki dua potongan adonan dengan spiral indah

Tempatkan sisi potongan tengah di atas dan pipihkan adonan dengan tangan Anda. Lalu balik yg atas jd di bawah
Ambil sesendok pasta ubi dan taro di tengah adonan. Tarik perlahan adonan ke atas Dan tutup pasta dengan adonan
tidak tertutup semua tidak apa"
Kue ini atasnya seperti spiral dan bawahnya agak pipih,

Bakpao

♥ROSSE  BAKPAO ❣ ISI UBI UNGU ♥

♥ 250 gm kukus ubi jalar ungu
♥ 150 ml susu cair
♥ 500gm tepung terigu protein sedang
♥ 1 sdt MAURI LS,(bahan pengempuk cake)
♥Gula 100gm
♥50gm shortening /  mentega biasa
♥ 1/4 sdt garam
♥11gm ragi instan

♥ BAHAN BIANG ♥
♥50 cc air hangat
♥50 gram gula
Aduk rata, biarkan selama 10 mt

♥BAHAN ISI
300 gr ubi ungu kukus, haluskan selagi panas,
50 gr mentega
100 gr gula
1 sdt garam
♥ Campur semua bahan selagi ubi masih panas,

♥CARA MEMBUAT♥
Ayak tepung terigu, campur dengan gula,
Tambahkan pengempuk cake, dan bahan biang, aduk rata, Tambahkan mentega, dan garam, aduk sampe hampir elestis,
Istirahatkan adonan, slama 1 jam, dengan di tutup serbet basah,
♥ kempeskan adonan, lalu pipihkan, potong"memanjang, hingga menjadi berapa bagian,
♥Lalu giling di gilingan mie, nomor 1' 2 x, dan cetak pake cankir plastik , atau gelas,hingga membentuk bulat"an pipih,
♥ Ambil 6 lembar adonan pipih, lalu susun di atas satu dan yg lainnya,
♥Isi dengan isian, lalu gulung,mulai dari yg paling bawah, Hingga berbentuk bulat panjang,
♥ Potong tengahnya dengan pisau,
Alasi dengan keresas muffin,
Taro di cetakan pie, Istirahatkan 15 menit,
♥panaskan kukusan hingga uapnya banyak,
♥Lapisi tutup dangdang dengan kain,
Kukus Bakpao selama 10 atau 15 menit,

♥ SELAMAT MENCOBA ♥